お正月に食べるもので
毎回たーーーっぷりと作る

「紅白なます」！


なぜかというと・・

バインミー風のサンドが食べたいからヽ(´▽｀)/




もうね、、
毎年恒例となっております　笑



「バインミー」は
レバーペーストやパテ、ハム、
チャーシューなどのボリュームのある具材や

エスニックなますにパクチーが必要だけど・・

私はパクチーは食べられないので
三つ葉とかクレソンで代用し

具材はサラダチキンを使ったり
サバ缶を使ったりしています。

最近はサバ缶がお気に入り (о´∀`о)
水気はしっかり切ってね！





缶詰系は防災食にもなりますしね＾＾
ローリングストックにおすすめ。






パンにバターとかマヨネーズを塗っておけば
パンがべちゃってなることもありません ◎



あと、今回はパンを少しトースターで
焼いたのだけど

いつものふわっとした食感よりも
焼いてサクッとしたパンの方が
かなり自分の好みでしたー笑


今度から、パンは焼きます ♪


なますは「おせち」用のなますです。
ナンプラーは入ってないけど
意外とパンと具材と合うんだなー (о´∀`о)





一応、「エスニックなます」の作り方も
↓書いておきますね。

◆エスニックなます

【材料】
大根　10㎝
にんじん　1／3本
〇ナンプラー　大さじ1／2
〇すし酢　大さじ2　　
〇リンゴ酢（レモン汁でもOK）　大さじ1


【作り方】

①大根とにんじんを千切りにして
ボウルに入れ、塩をふって10分くらい置いておく。

②大根とにんじんの水分をしっかり絞って
ボウルや密閉出来る袋に〇を合わせたものと一緒に入れて
混ぜ合わせて、
冷蔵庫に30分から1時間入れて味をなじませる。



かなり昔に↓「michill」さんでレシピを書いています。



昔ははりきって、
具材をたくさん入れてるけど


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#バインミー



今は、、
シンプルになますと具材と葉物（みつばが一番オススメかも）
で全然OKだと思う　笑


小さい頃は「なます」は
そんなに好きではなかったんですけどねー♪






サービングプラターを使うだけで
おうちカフェ気分！



陶器で小ぶりなサイズ感で
とても使いやすいです◎


お節やお餅のリメイクがたくさんだー↓

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さて！
↓今晩20時から今年初のお買い物マラソン。

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ホクホクの大きめな肉まんで
美味しかったので
また買いたいと思ってたのよね＾＾


あ。
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連日かなり寒いから
豚まんとかに目が行っちゃう、、笑


こちらの餃子のセットも
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久々に牡蠣も買いたいなー

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昨日、「痛風鍋」をしたのだけど
牡蠣がなくて・・。


バレンタイン用のチョコレートも
準備せねば！

　

　



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12月のSSでポチっていた（と思う）
↓コレが忘れた頃に届きました　笑

　


この寒さ、、裏起毛パンツじゃないとムリー！
毎日ローテーションで履いてます　笑



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