少し前に骨取りサバに米粉をまぶして
ソテーにした時のことを書いていますが↓




この時、翌日にサバサンドを食べたいから
ちょっと多めに作っておりまして ♪


そのタイミングで
TVの番組で伝説の家政婦志麻さんが
サバサンドを作っていたーー！

ということで、
志麻さんのサバサンドを作ってみました (о´∀`о)





いつもは普通のバゲットなどを
使うのだけど、

志麻さんの「サバサンド」は
コストコで大人気な
『バタークロワッサン』を使っていたので
私もスーパーで調達したクロワッサンを使用 ♪






次にコストコに行った時は
クロワッサンを買ってみよ、、



そろそろコストコ行きたいな↓

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志麻さんの鯖サンドのレシピは
とっても簡単で

クロワッサンにはたぶん何も塗っておらず
焼きサバとサラダ類
・レタス
・きゅうり
・ピーマン
・紫たまねぎ
を挟んで

ソースはレモンをみじん切りにし
マヨネーズを少し入れて混ぜ
「マヨレモン」にして
サバと野菜の間に入れていましたが

レモンをみじん切りにするほどの量が
なかったので、、汗

ココはアレンジ。
　
↑このマヨレモンが結構なポイントなんだと思うんだけど　笑




タレとかソースを作る時に
凄く便利なオリゴのスナックボウル↓



私が買った時は
1,000円くらいだったと思うのだけどねー苦笑

ますます高騰していくのかな・・


で、マヨレモンの代わりにとして。

我が家に常備している
「いぶりがっこのタルタル」に
マヨネーズをプラス！

志麻さんはみじん切りのレモンに対して
マヨは少しだけって言っていましたが・・・
（見た感じ2：1くらいの量かな？）

「いぶりがっこのタルタル：マヨ」は
3：2くらいの割合にしてみました。






いぶりがっこのたるたるに更に
マヨを加えるとは・・と

自分でもちょっと「どうなのかな？」と
思っていたのだけど
これが意外と大正解◎


いぶりがっこのタルタルの
少しクセのある独特の風味が弱まり
マヨをプラスしたので酸味が少し加わり
爽やかな味になっちゃって ♪

なんだけど、
あの特有の食感がアクセントになり
これはどんな料理につけても合う　笑






志麻さんが

「サバサンドのパンは硬いパンが多くて
少し食べにくいのだけど
クロワッサンはサバのやわらかさとマッチしていて
凄く合っている」

と言われていたけど

ま さ に そ の 通 り ！


クロワッサンにした方がとても食べやすくて
ほんのり甘くてバターが香るクロワッサンと
焼きサバが凄く合うーーヽ(´▽｀)/


いつものサバサンドが
何倍も美味しかった　笑


口に入れた時に同じ硬さで嚙み切れると
一体感が出るんだそうで ♪

ほんと、、

なんで今までクロワッサンを使わなかったのか　爆



TV番組でゲストの方々は
「レモンマヨ」も絶賛されていたので
（この酸味がサバを引き立てているのだとか）

次はレモンマヨバージョンも
食べてみようと思いますー＾＾




↓志麻さんのレシピってマネしたくなりますよねー

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ソースを作る時なんかは大活躍↓
全部数本ずつ持ってます　笑

　





↓え。この鉄の揚げ物鍋欲しい、、

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そういえば最近
「かもめ食堂」がリバイバルで
映画館で上映されているそうですね！

（期間が終わっていたらすみません 汗）


どうやら当時のパンフレットも
販売されているらしくて・・♪


そんな情報を小耳に挟んでしまったので
このプレートを使いたくなったんですよね　笑






「かもめ食堂」のおにぎりのプレートと言えば
この

\\ アラビア「24h avec 20cm」のブルー //

　



って、今回はこのプレートのことではなく　笑


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最近、数日おきに食べていた
ダイエッターにおすすめの一品を
ご紹介します ♪



少し（結構前？）に
色んな方が紹介されていた「ジップトップ」




私は今でも結構使ってますよー(о´∀`о)


このジップトップに
・鶏むね肉 ←削ぎ切りしてフォークでグサグサ刺しています
　　（分量はいつも適当です）
・酒　大さじ1くらい

を入れてお好みの
・きのこ（私はエノキが多いです）　適量

を上に乗せて
・塩こしょうを少々




ジップトップの上を半分くらい閉めて
500Wで3分ほどレンチン！


今回は鶏むね肉の量が多かったので
少し火が通っておらず・・

鶏むね肉をひっくり返し
ついでにブロッコリーも入れちゃいましょー笑





追加で2分ほどレンチンして
鶏むね肉に火が入っていたらOK！

安くて栄養も豊富な豆苗があったので
それもプラスして＾＾

豆苗は生でも食べられますが
この日はサッと豆苗もレンチン ♪

お好みで
ゆで卵や温玉をトッピングして下さい＾＾
（温玉の方がオシャレ感は出ます　笑）





たんぱく質が豊富で
これでお腹いっぱいになるし！

ダイエッターには最適な一品だヽ(´▽｀)/






かけているソースは
・しゃぶしゃぶ用のごまだれ、大さじ3くらい
・めんつゆを小さじ1
・すりごまを適量
・ラー油少々
を入れて混ぜています＾＾


↓耐熱ガラスのこちらを使ってます♪
私は訳あり品を買いました





春雨やゼンブヌードルと混ぜ合わせて
更にボリュームを出してもOK

その際はもう少しソースの量を増やした方が良いです
ラー油やブラックペッパーなどを追加して
担々麵風にしても◎


　

↑まだストックがあるけど
次のマラソン辺りで買おうかなー


このたんぱく質多めの一品を食べていたら
1週間でするっと1kgくらい痩せまして＾＾

最近甘いものをちょっと食べすぎていたからーー汗

しかも筋肉量はアップしたから
「これは良いぞ！！」

と思って久々に
レシピのようなものをご紹介してみました　爆


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#無理しないダイエット

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この時は20㎝プレートを使っていますが

どっさり具沢山のサラダっぽくしたり
麵系を追加するなら
↓復刻されたパスタプレートがオススメです





20㎝のプレートは我が家では
朝か昼に使うことの方が多いのですが

ディーププレート（パスタプレート）は
夜ごはんの時に出番が多くて


サイズ感なども絶妙に使いやすくて！
簡単ワンプレートなどにしやすい (о´∀`о)




こちらのディーププレート。
2026年以内にブルーも発売されるそうですよ♪

↓ブルーとベージュは2026年内は
\\ スコープさん限定販売 //





3サイズの中では
この24㎝が個人的には一番オススメーー！！



↓凄い惨事が・・写真だけでショックな気分が伝わりました

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GWの計画もまだ間に合うー( *´艸｀)

我が家は楽天トラベルの
クーポン＆「直前割」もよく使います







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お正月に食べるもので
毎回たーーーっぷりと作る

「紅白なます」！


なぜかというと・・

バインミー風のサンドが食べたいからヽ(´▽｀)/




もうね、、
毎年恒例となっております　笑



「バインミー」は
レバーペーストやパテ、ハム、
チャーシューなどのボリュームのある具材や

エスニックなますにパクチーが必要だけど・・

私はパクチーは食べられないので
三つ葉とかクレソンで代用し

具材はサラダチキンを使ったり
サバ缶を使ったりしています。

最近はサバ缶がお気に入り (о´∀`о)
水気はしっかり切ってね！





缶詰系は防災食にもなりますしね＾＾
ローリングストックにおすすめ。






パンにバターとかマヨネーズを塗っておけば
パンがべちゃってなることもありません ◎



あと、今回はパンを少しトースターで
焼いたのだけど

いつものふわっとした食感よりも
焼いてサクッとしたパンの方が
かなり自分の好みでしたー笑


今度から、パンは焼きます ♪


なますは「おせち」用のなますです。
ナンプラーは入ってないけど
意外とパンと具材と合うんだなー (о´∀`о)





一応、「エスニックなます」の作り方も
↓書いておきますね。

◆エスニックなます

【材料】
大根　10㎝
にんじん　1／3本
〇ナンプラー　大さじ1／2
〇すし酢　大さじ2　　
〇リンゴ酢（レモン汁でもOK）　大さじ1


【作り方】

①大根とにんじんを千切りにして
ボウルに入れ、塩をふって10分くらい置いておく。

②大根とにんじんの水分をしっかり絞って
ボウルや密閉出来る袋に〇を合わせたものと一緒に入れて
混ぜ合わせて、
冷蔵庫に30分から1時間入れて味をなじませる。



かなり昔に↓「michill」さんでレシピを書いています。



昔ははりきって、
具材をたくさん入れてるけど


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今は、、
シンプルになますと具材と葉物（みつばが一番オススメかも）
で全然OKだと思う　笑


小さい頃は「なます」は
そんなに好きではなかったんですけどねー♪






サービングプラターを使うだけで
おうちカフェ気分！



陶器で小ぶりなサイズ感で
とても使いやすいです◎


お節やお餅のリメイクがたくさんだー↓

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#おせち料理リメイク

#お餅アレンジ




さて！
↓今晩20時から今年初のお買い物マラソン。

エントリーはお忘れなく＾＾





開始2時間限定！最大50％オフクーポン
もチェックせねばー


バナナマンさんの
「せっかくグルメ」にも出ていた肉まん♪

↓2時間限定30％オフクーポンが出てます

　

ホクホクの大きめな肉まんで
美味しかったので
また買いたいと思ってたのよね＾＾


あ。
↓こちらのお店は20個で半額クーポン出てます。

　


連日かなり寒いから
豚まんとかに目が行っちゃう、、笑


こちらの餃子のセットも
2時間限定半額クーポンが出てる↓





久々に牡蠣も買いたいなー

↓500円オフクーポンが出ているので
2,999円送料無料





昨日、「痛風鍋」をしたのだけど
牡蠣がなくて・・。


バレンタイン用のチョコレートも
準備せねば！

　

　



昨日レポしているポータブル加湿器は
今日まで1000円オフクーポンが出てますよ！





12月のSSでポチっていた（と思う）
↓コレが忘れた頃に届きました　笑

　


この寒さ、、裏起毛パンツじゃないとムリー！
毎日ローテーションで履いてます　笑



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楽天トラベルも新春フェアですよー♪






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ズッキーニがお安くなると
頻繁に作る・・

『ズッキーニのハッセルバック』





2年前にもブログに書いていますが
この時から我が家の定番 (о´∀`о)



レシピは↑この時も書いているのだけど
再度・・♪


【材料】（2人分）
＊志麻さんのレシピは4人分なので自己流でアレンジしています。

・ズッキーニ　1本半～2本
・ベーコンスライス（長め）　2枚
・スライスチーズ　2枚
・オリーブオイル　大さじ1
・こしょう　少々


【作り方】

① ズッキーニは長さを半分にカットして、
1cm間隔で深めに切り目を入れる。

今回もう少し幅は細めにしてました　汗


② ベーコンはひと口サイズにして
スライスチーズは6等分に切る。

今回はこんがり焼ける
とろけるスライスにしてます
↓スーパーで安かったから　笑




③ ①の切り目にベーコンとチーズを交互に挟んでいく。

④ ③にオリーブオイルをまわしかけて
こしょうをふり、耐熱容器にいれて
230度に余熱したオーブンで15分焼けばOK！







耐熱容器はこういった↓ガラスのものを
使いましたが
（こういう時は大きいサイズが便利！）

　


これを買う前はティーマのスクエアを
よく使っていました。

　


普通の丸いティーマでも良いんだけど
なぜかオーブン料理の時はスクエアを使いがち　笑


味付けはとってもシンプルなのに
ベーコンの旨味をズッキーニが吸っているから
飽きが来なくてたっぷり食べられる

ズッキーニのハッセルバック！




美味しいし、簡単で
火の通りも早いし・・( *´艸｀)

良いことしかありません ♪

さすが志麻さんーー！！

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夏はなるべく火を使わない料理や
時短料理で・・笑


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いきなりの猛暑で・・

日頃から汗をかいているので
暑熱順化は出来てると思っていた私ですが

引っ越し後、頻繁にジムに行けないので
体力が落ちていたのか
この暑さ、、厳しいーーー　苦笑


ということで、この数日
食卓に冷たい麺の登場率が高い
我が家なのですが　笑

その中でも
昨年何度もリピして作っていた

とーーーーっても簡単な
そうめんアレンジ！




タサン志麻さんの『そうめんつゆ』のアレンジが
薬味ラバーの私にはハマりにハマって　笑

今年もお世話になっておりまーす。


↓レシピはこちらに書いています
（志麻さんレシピをちょっとアレンジしてます）



このそうめんつゆだと

ボリュームが出るので満足感がアップ！
しかもお肉も野菜も摂れちゃう (о´∀`о)


ちなみに、「豚ひき肉」を使うレシピなのですが
お年頃ということもあり　笑

最近はさっぱりした
「鶏むねのひき肉」で作っております。

なのでレンチンして薬味を混ぜた時の
色合いが違うけど↓





今回の鶏ひき肉のバージョン。

【材料】2～3人分

・そうめん　約200g（2～3束）
・鶏胸ひき肉　200g
・にんにく　1/2片
・鷹の爪　　1本
・万能ねぎ　1/2束（お好みでたっぷりがおすすめ）
・みょうが　１本
・レモン汁　1/2個（私は大さじ1にしました）
・めんつゆ　100㏄（私は150㏄にしました）
・料理酒　大さじ1
・塩　1つまみ
・胡椒　少々
・水　めんつゆの希釈量

ひき肉の種類を変えて
みょうがを追加しました！





ピントが行方不明ーー苦笑


↓使っている耐熱容器はこちら

　


作り方は全く一緒で

塩胡椒＆お酒を振りかけた
鶏胸のひき肉をふわっとラップをかけて
600Wのレンジで3分加熱します。

豚ひき肉よりも
すこし塊状態になりましたが

これはこれで食べやすかった　笑





このつけ汁、
焼き茄子にかけたりして
煮びたし風にしても良さそうだなー♪



↓美味しそうなアレンジがたくさん！

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レードルはこちら↓

右利きの方でも左利きの方でも
注ぎやすくて使いやすい＾＾




そうめんの盛りつけは・・
まだまだ伸びしろがある状態ですが　苦笑




国産の笹葉などで粗隠しです。




そうめんを茹でる時にキッチンで火は使うけど

こんなに暑い日に
あまり火を使いたくないので・・

このつけ汁がレンチンでOKなのは
凄く助かりまーす。




にんにくや薬味のおかげで
食欲がそそられるので

まだ作ったことのない方は
ぜひチャレンジしてみて下さい ヽ(´▽｀)/


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#時短レシピ

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春っていうか・・
もう気温的には
夏が近づいておりますが＾＾；


今年も新玉ねぎの季節は
ここぞとばかりに食べまくっている我が家　笑


だって、、

「新玉ねぎ」って
めっちゃラクチンな一品になりませんか？


スライスしただけの新玉ねぎに
鰹節とポン酢をかけただけでも
超手抜き！だけどさっぱりして美味しい　笑


それに、
まるごと新玉ねぎのスープは
我が家のテッパン！





シンプルに玉ねぎだけのことが多いけど
ちょっとコジャレたい時は
ベーコンとかソーセージを追加したり＾＾







ここ最近は、
更に『時短＆美味しい』を目指して！

コンソメを使わずに
オニオンスープの素を使っております♪





これならスープの味も失敗知らず (о´∀`о)


↓この2つのどちらかをいつも使っています。
1,000円ぽっきり！

　


↓こちらはまだ買ったことがないけど
レビューが良いので次回買ってみようかな




このオニオンスープか
茅乃舎の「野菜だし」を使っているので
我が家には只今、コンソメがないかも　笑










ちなみに、新玉ねぎは
十字に切り込みを入れてラップで包み
レンチンで2分ほど加熱しております。

サイズが大きいときはお鍋に入れる時に
半分にカットしてます。


↓食費25,000円！の節約術凄いー！

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それと、凄く簡単なのに美味しい！
↓このレシピが個人的に激オシです　笑

これは新玉ねぎじゃない
普通の玉ねぎのレシピだけど
新玉ねぎでもOKだと思う




レシピでは丸っと１個使ってますが、
私の場合はケチって　笑

玉ねぎは真ん中で半分にカットして
レンチンも600Wで2分半にしてます





ちゃんと写真に撮ろうと思って
作ってる時と・・


↓これは写真に撮る気がなかったバージョン　爆

小葱がなくて（っていうかちょっと高くて）
カットされているものを買っちゃった。




だし醤油をかけてないんだけど
新玉ねぎのシンプルな味とバターだけで
私は大満足

ダンナは食べる時に醤油をかけておりましたが






他にも玉ねぎをただ焼いただけの
シンプルな料理も。

新玉ねぎだと水分が多くて
柔らかいし甘いから
こんなにこんがり焼かなくても良いかな？






最近は炒め系、焼く系には
これを使うことが多々↓




新玉ねぎってスーパーだと
ちょっとお高めですよね。

私は産直コーナーで買ったりするけど・・

↓淡路島の玉ねぎはさすが！
大きくて美味しかったなー( *´艸｀)






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↑作り置きの数々がすごーい。
最近、、私はしておりません　苦笑



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気付かぬうちに、GWがスタートしてて　笑

以前住んでいた名古屋～浜松は
自動車関連の会社がとても多く！

その会社の方の連休に合わせて
お店のセールやイベントがあったりしていたから
チェックしていたのだけど。


今日はお休みの方もいらっしゃるのかな？
それとも通常通り勤務が多いのかな？



我が家は、通年通りGWの連休はないので
ここでいっきに部屋を片付けるぞー！
と計画中です♪


↓整理収納アドバイザーさんなどが
コツを教えてくれているので助かりますー

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さて、引っ越しの片付けもあるし
近所のお店情報がまだよくわからないし・・

それに・・
物価高騰でちょっとカフェに行ったとしても
高ーーーってなってるので　苦笑


節約も兼ねて、最近はおうちカフェがメイン。

↓美味しい頂き物もあるしね＾＾







こちらのガレットは
だいぶん前の写真なのだけど　苦笑

お友達と名古屋のガレット専門店に行った時の
美味しいガレットが忘れられず・・




でも、そば粉が家になかったので
米粉のホットケーキミックスで作りました。


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トッピングは甘い系ではなく
お食事系の方向で＾＾

米粉のホットケーキミックスは
最近スーパーでもかなり増えてきてますよね！






私はスーパーでも買うけど
最近は以前お試しさせていただいた
↓こちらが美味しかったのでリピ買いしていました。



お子様にも使える安心・安全食材！

無添加でアルミフリーで
国産の小麦100%



お友達にも甲殻類アレルギーの子がいるので・・
こちら本当にオススメです＾＾








たまには、自分への覚書も兼ねて
簡単レシピを書いておきますね。

◆ガレット2枚分の材料です

・米粉のホットケーキミックス　50g
・卵　1個
・牛乳　100ml（私は牛乳ではなく水で作る時もあります）



トッピング具材はお好みだけど・・

・卵　2個
・ハム　お好みの量（今回は生ハムを使っています）
・とろけるチーズ　お好みの量
・粉チーズ　少々
・黒コショウ　少々


◆作り方

① ボウルに卵と牛乳（水でもOK）と
ホットケーキミックスを入れてよく混ぜる

② フライパンを熱したら①をお玉1杯分くらい流し入れて
フライパンをまわしながら薄く広げていく。




③ 生地が薄いので、すぐ弱火にして生地が焼けて来たら、
卵を中央に乗せたいので
ハムとチーズで土手を作るような感じでトッピングし
中央に卵を割り入れる。




④ 蓋をして3～4分加熱し
生地がパリッと焼けて来たら
四隅をフライ返しなどを使い折りたたんで正方形にする。

⑤ お皿に盛り付けてから
お好みのトッピングや野菜などを添えたら完成です。





ホットケーキミックスをボウルで混ぜる時に
水を使うと結構「しゃばしゃばな状態」なので　笑

お玉ですくう前にもしっかり混ぜて
フライパンに入れて下さいね。


卵のとろーり加減がたまらーんヽ(´▽｀)/






自分で作るので好きな具材を乗せられるし
甘いのもお食事系も
何枚も焼けちゃいますよね。

GWにお子様と作るのも楽しいかも (о´∀`о)


ちなみに、こちらのガレットについては
↓「michll」さんにも書いています。



ほぼ同じ内容です　笑



お気に入りのうつわも食器棚に並んだし
GWは家で片付けメインなので
美味しい物をご褒美にしちゃおー( *´艸｀)


↓最近食べて「美味しい！」と思った色々↓


　

　

特にこのグルテンフリーの
米粉のタルトとバターを使わないバターサンドは
衝撃的な美味しさでした！

↓ひよりさんのおうちで食べたコレ。



このグルテンフリーのタルトやバターサンドは
冷凍まとめ買い！2点で1000円オフクーポン
が出てますよー♪

1つ1つがご褒美価格なので
これはお得っーーー！


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#おうちカフェ

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↓直前割なども出てますよ！
今から計画するのもアリかも＾＾






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明日はホワイトデーですねー ♪

バレンタインよりも
盛り上がり方が控えめな気がしますが　笑


少し前に「バスクチーズケーキ」が
食べたくなったのだけど・・

一人でホールサイズを食べるなんて
ダイエッターとしてはNG行為間違いなし！
ダンナはあまりチーズケーキなどは食べません。


と思い・・

マフィン型で作れないかな？
って試行錯誤していました＾＾





マフィン型だと
焼き色や形を気にしなくて良い気がする！

しかもバスクなので
表面が焦げ焦げで良いし　笑






ということで、
自分への覚書のためにも・・
たまにはレシピを書いておきますね。


作るのにかかる時間が35分くらいです。
（冷やす時間は含まない）


【材料】マフィン型6個分

・クリームチーズ　200g
・グラニュー糖　60g
・全卵　2個
・卵黄　1個
・生クリーム　120g
・コーンスターチ　6g


普通のマフィン型でも大丈夫ですが
↓こちらのマフィン型で作った方が
高さが出るのでちょっとお気に入りです。








【作り方】

＊下準備＊　
・クリームチーズ・卵・生クリームは常温にしておく。
・オーブンは天板ごと250℃に予熱しておく。

① ボウルにクリームチーズを入れて
ゴムベラで滑らかにする。

② ①にグラニュー糖を入れて混ぜる。

③ 全卵と卵黄を混ぜて②のボウルに3回ぐらいずつに
分けて入れてそのつど混ぜていく。
（この時、ホイッパーで混ぜた方が混ぜやすいですが、
そのままゴムベラでも構いません）

④ ③のボウルに生クリームを入れて
混ぜた後にコンスターチをふるい入れて混ぜる。

⑤ 滑らかな生地になるように別のボウルを用意して
④の生地を粗めの網で濾す。

⑥ マフィン型にグラシンケースを敷いて
生地をギリギリまで入れる。
（こぼれるのが気になる方は9分目くらいまで）

⑦ 250℃のオーブンで20分焼く。

⑧ 焼きあがったら型ごとケーキクーラーの上で冷まし、
粗熱が取れたら
型から外して一晩冷蔵庫で冷やす。





オーブンでの焼き時間は
ご家庭のオーブンにより調整してみて下さい。

焼きすぎると中の生地が
少しざらつくかもしれませんので
18分～20分くらいで考えてもらった方が
良いと思います。






バスクチーズケーキなので表面は
カルデラのようになってOKです。


焼き時間によって
中のとろりん具合は変わりますが
人にプレゼントする用だったり
自宅用だったりで
焼き時間を調整しても良いかも◎





手作りスイーツの良いところは
自分の好きな味に出来るところ　笑

こちらのマフィン型のバスクチーズケーキは
私好みのほんのり甘さ控えめです。

本当は、、もっと酸味を強くしたかったけど　爆！






食べきれない分は
自己責任で冷凍しており、

食べる時は自然解凍して食べてまーす＾＾

では、、私も自分でホワイトデーの
準備をしよ　笑


↓おぉ！ちょうど
「プロが教える本格バスクチーズケーキ」の
YouTubeをご紹介されてた ♪

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拝見してみたら「塩」を入れていたし
材料も全卵のみで良かったので
今度やってみよーー( *´艸｀)
凄く美味しそうだったーーー！！




ROOMには欲しい物などを
色々アップしています。




↑物 欲 満 載！！





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