明日はホワイトデーですねー ♪
バレンタインよりも
盛り上がり方が控えめな気がしますが 笑
少し前に「バスクチーズケーキ」が
食べたくなったのだけど・・
一人でホールサイズを食べるなんて
ダイエッターとしてはNG行為間違いなし！
ダンナはあまりチーズケーキなどは食べません。
と思い・・
マフィン型で作れないかな？
って試行錯誤していました＾＾
マフィン型だと
焼き色や形を気にしなくて良い気がする！
しかもバスクなので
表面が焦げ焦げで良いし 笑
ということで、
自分への覚書のためにも・・
たまにはレシピを書いておきますね。
作るのにかかる時間が35分くらいです。
（冷やす時間は含まない）
【材料】マフィン型6個分
・クリームチーズ 200g
・グラニュー糖 60g
・全卵 2個
・卵黄 1個
・生クリーム 120g
・コーンスターチ 6g
普通のマフィン型でも大丈夫ですが
↓こちらのマフィン型で作った方が
高さが出るのでちょっとお気に入りです。
【作り方】
＊下準備＊
・クリームチーズ・卵・生クリームは常温にしておく。
・オーブンは天板ごと250℃に予熱しておく。
① ボウルにクリームチーズを入れて
ゴムベラで滑らかにする。
② ①にグラニュー糖を入れて混ぜる。
③ 全卵と卵黄を混ぜて②のボウルに3回ぐらいずつに
分けて入れてそのつど混ぜていく。
（この時、ホイッパーで混ぜた方が混ぜやすいですが、
そのままゴムベラでも構いません）
④ ③のボウルに生クリームを入れて
混ぜた後にコンスターチをふるい入れて混ぜる。
⑤ 滑らかな生地になるように別のボウルを用意して
④の生地を粗めの網で濾す。
⑥ マフィン型にグラシンケースを敷いて
生地をギリギリまで入れる。
（こぼれるのが気になる方は9分目くらいまで）
⑦ 250℃のオーブンで20分焼く。
⑧ 焼きあがったら型ごとケーキクーラーの上で冷まし、
粗熱が取れたら
型から外して一晩冷蔵庫で冷やす。
オーブンでの焼き時間は
ご家庭のオーブンにより調整してみて下さい。
焼きすぎると中の生地が
少しざらつくかもしれませんので
18分～20分くらいで考えてもらった方が
良いと思います。
バスクチーズケーキなので表面は
カルデラのようになってOKです。
焼き時間によって
中のとろりん具合は変わりますが
人にプレゼントする用だったり
自宅用だったりで
焼き時間を調整しても良いかも◎
手作りスイーツの良いところは
自分の好きな味に出来るところ 笑
こちらのマフィン型のバスクチーズケーキは
私好みのほんのり甘さ控えめです。
本当は、、もっと酸味を強くしたかったけど 爆！
食べきれない分は
自己責任で冷凍しており、
食べる時は自然解凍して食べてまーす＾＾
では、、私も自分でホワイトデーの
準備をしよ 笑
↓おぉ！ちょうど
「プロが教える本格バスクチーズケーキ」の
YouTubeをご紹介されてた ♪
ブログ村ハッシュタグ
#ホワイトデー
#手作りおやつ
拝見してみたら「塩」を入れていたし
材料も全卵のみで良かったので
今度やってみよーー( *´艸｀)
凄く美味しそうだったーーー！！
ROOMには欲しい物などを
色々アップしています。
↑物 欲 満 載！！
今日も遊びに来てくださって
ありがとうございます。
お帰りの際には、
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（冷やす時間は含まない）
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・クリームチーズ 200g
・グラニュー糖 60g
・全卵 2個
・卵黄 1個
・生クリーム 120g
・コーンスターチ 6g
普通のマフィン型でも大丈夫ですが
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【作り方】
＊下準備＊
・クリームチーズ・卵・生クリームは常温にしておく。
・オーブンは天板ごと250℃に予熱しておく。
① ボウルにクリームチーズを入れて
ゴムベラで滑らかにする。
② ①にグラニュー糖を入れて混ぜる。
③ 全卵と卵黄を混ぜて②のボウルに3回ぐらいずつに
分けて入れてそのつど混ぜていく。
（この時、ホイッパーで混ぜた方が混ぜやすいですが、
そのままゴムベラでも構いません）
④ ③のボウルに生クリームを入れて
混ぜた後にコンスターチをふるい入れて混ぜる。
⑤ 滑らかな生地になるように別のボウルを用意して
④の生地を粗めの網で濾す。
⑥ マフィン型にグラシンケースを敷いて
生地をギリギリまで入れる。
（こぼれるのが気になる方は9分目くらいまで）
⑦ 250℃のオーブンで20分焼く。
⑧ 焼きあがったら型ごとケーキクーラーの上で冷まし、
粗熱が取れたら
型から外して一晩冷蔵庫で冷やす。
オーブンでの焼き時間は
ご家庭のオーブンにより調整してみて下さい。
焼きすぎると中の生地が
少しざらつくかもしれませんので
18分～20分くらいで考えてもらった方が
良いと思います。
バスクチーズケーキなので表面は
カルデラのようになってOKです。
焼き時間によって
中のとろりん具合は変わりますが
人にプレゼントする用だったり
自宅用だったりで
焼き時間を調整しても良いかも◎
手作りスイーツの良いところは
自分の好きな味に出来るところ 笑
こちらのマフィン型のバスクチーズケーキは
私好みのほんのり甘さ控えめです。
本当は、、もっと酸味を強くしたかったけど 爆！
食べきれない分は
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準備をしよ 笑
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拝見してみたら「塩」を入れていたし
材料も全卵のみで良かったので
今度やってみよーー( *´艸｀)
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