もう、、先月のことですが
シュトーレン風のパウンドケーキを
作っておりました＾＾
シュトーレンを作るのは
発酵させたり・・と
作り出してから時間もかかるし
せっかちな私にはちょっとムリ 苦笑
なので、パウンドケーキで
シュトーレンを食べてる気分を味わいました ♪
このシュトーレン風のパウンドケーキのレシピを
教えて欲しいと言われることが多いので
ちょっと長くなりますが
今回、レシピを書いておきますね！
\ 混ぜて焼くだけ！シュトーレン風パウンドケーキ /
【材料】パウンド型は18cmです
・薄力粉 70g
・アーモンドプードル（パウダー） 30g
・シナモンパウダー 1g
・ベーキングパウダー 3g
・バター85g
・卵 2個
・きび砂糖 60g
・ドライフルーツミックス 40g
・ラムレーズン 60g
・ラム酒 15g
仕上げ用
・バター 適量（15gくらい）
・粉砂糖 適量
【作り方】
まずは下準備から！
・ボウルにドライフルーツミックを入れて
（サイズが大きい時は粗目に刻む）
ラム酒を加えて混ぜ合わせ、ラップをピッタリとして
半日～1日ほど寝かせておく。
↑カルディで販売されている
「フルーツフィリング」を使う時は
すでに漬け込まれているので
この工程は必要ありません。
・バターと卵は常温に戻しておく。
・パウンド型にシートを敷いておく
・薄力粉・アーモンドプードル
ベーキングパウダー・シナモンパウダーは合わせておく。
・タイミングを考えてオーブンを170℃に予熱する。
①ボウルに常温で柔らかくなったバターときび砂糖を入れて
ハンドミキサーの高速で4分くらい、
少しふわっとするくらいまで混ぜる。
②全卵を溶いておき、①のボウルに6回くらいに分けて加え
分離しないように
その都度なめらかに乳化するように混ぜていく。
＊ここで分離したとしても粉類を入れると
何とかなりますので諦めずに 苦笑
③下準備で合わせておいた粉類を②にふるいながら加えて
ゴムベラでさっくりと混ぜていく。
④まだ少し粉っぽさがあるうちに、
ドライフルーツとラムレーズンを入れて
生地全体がなじむように混ぜ合わせる。
⑤シートを敷いたパウンド型に④の生地を入れて、
空気を抜くために机の上に型をトンと一度落とし
170℃に予熱したオーブンで35分焼く。
（オーブンの加熱時間はご家庭の機種で調整してみて下さい）
オーブンに入れてから10分後くらいに
一度パウンドケーキをオーブンから取り出して、
水に濡らしたナイフで真ん中に浅く切り込みを入れると
綺麗な裂け目が出来ます。
⑥パウンドケーキを焼いている間に
仕上げ用のバターを湯煎で溶かしておく。
⑦パウンドケーキが焼きあがったらオーブンから取り出して、
一度15～20㎝くらいの高さから机の上にトンと落として
蒸気抜きをし、
型から外して刷毛で⑥の溶かしバターの上澄みを
まんべんなく塗ります。
⑧パウンドケーキの粗熱が取れたら
粉砂糖を全面に満遍なくふるいかけて
ラップでピッタリと包んで冷めるのを待つ。
⑨しっかりと冷めたら
もう一度、粉砂糖を全面にふるいかけて
ラップでピッタリと包んで
冷蔵庫へ入れて一晩寝かせれば完成です。
ただ・・・
⑨はお好みでシュトーレンのような見た目にしたい時に
してくださいね。
私は甘すぎるのは苦手だったりするので
⑧の段階でストップして、冷蔵庫で少し冷やし
その後また粉砂糖を上の部分にだけかけて
完成としています。
なので、賞味期限はシュトーレンよりもだいぶ短めで
1週間くらいかなぁ・・？
と思ってます＾＾
ちなみに、
使っているパウンドケーキ型は
180×70mm パウンド型（底寸154×60mm）ですが
↓同じものがないので
一番近い形はこれかなー？
今回は入れてないのですが、
クルミやナッツを入れても美味しいですよ ♪
かなり前にシュトーレン風のパウンドケーキの
レシピを書いていましたが
色々と改良を重ねたので
今回の方が美味しく出来ました (о´∀`о) 自画自賛か 笑
↓クリスマススイーツのアイデアがたくさん♪
ブログ村ハッシュタグ
#手作りスイーツ
#クリスマススイーツ
#シュトーレン
いい加減に準備を考えないと！
↓今年はクリスマスは平日だから
来週末辺りにクリスマスパーティーをする方が多いのかな？
ブログ村ハッシュタグ
#クリスマス料理
#年末年始の準備
そろそろセールの季節・・( *´艸｀)
↓もうセール品が色々で、、チェックしては悩み中！
ホリデージュエリーとか・・！！
買えないけど見ちゃう 笑
ROOMには欲しい物などを
色々アップしています。
↑物 欲 満 載！！
今日も遊びに来てくださって
ありがとうございます。
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作っておりました＾＾
シュトーレンを作るのは
発酵させたり・・と
作り出してから時間もかかるし
せっかちな私にはちょっとムリ 苦笑
なので、パウンドケーキで
シュトーレンを食べてる気分を味わいました ♪
このシュトーレン風のパウンドケーキのレシピを
教えて欲しいと言われることが多いので
ちょっと長くなりますが
今回、レシピを書いておきますね！
\ 混ぜて焼くだけ！シュトーレン風パウンドケーキ /
【材料】パウンド型は18cmです
・薄力粉 70g
・アーモンドプードル（パウダー） 30g
・シナモンパウダー 1g
・ベーキングパウダー 3g
・バター85g
・卵 2個
・きび砂糖 60g
・ドライフルーツミックス 40g
・ラムレーズン 60g
・ラム酒 15g
仕上げ用
・バター 適量（15gくらい）
・粉砂糖 適量
【作り方】
まずは下準備から！
・ボウルにドライフルーツミックを入れて
（サイズが大きい時は粗目に刻む）
ラム酒を加えて混ぜ合わせ、ラップをピッタリとして
半日～1日ほど寝かせておく。
↑カルディで販売されている
「フルーツフィリング」を使う時は
すでに漬け込まれているので
この工程は必要ありません。
・バターと卵は常温に戻しておく。
・パウンド型にシートを敷いておく
・薄力粉・アーモンドプードル
ベーキングパウダー・シナモンパウダーは合わせておく。
・タイミングを考えてオーブンを170℃に予熱する。
①ボウルに常温で柔らかくなったバターときび砂糖を入れて
ハンドミキサーの高速で4分くらい、
少しふわっとするくらいまで混ぜる。
②全卵を溶いておき、①のボウルに6回くらいに分けて加え
分離しないように
その都度なめらかに乳化するように混ぜていく。
＊ここで分離したとしても粉類を入れると
何とかなりますので諦めずに 苦笑
③下準備で合わせておいた粉類を②にふるいながら加えて
ゴムベラでさっくりと混ぜていく。
④まだ少し粉っぽさがあるうちに、
ドライフルーツとラムレーズンを入れて
生地全体がなじむように混ぜ合わせる。
⑤シートを敷いたパウンド型に④の生地を入れて、
空気を抜くために机の上に型をトンと一度落とし
170℃に予熱したオーブンで35分焼く。
（オーブンの加熱時間はご家庭の機種で調整してみて下さい）
オーブンに入れてから10分後くらいに
一度パウンドケーキをオーブンから取り出して、
水に濡らしたナイフで真ん中に浅く切り込みを入れると
綺麗な裂け目が出来ます。
⑥パウンドケーキを焼いている間に
仕上げ用のバターを湯煎で溶かしておく。
⑦パウンドケーキが焼きあがったらオーブンから取り出して、
一度15～20㎝くらいの高さから机の上にトンと落として
蒸気抜きをし、
型から外して刷毛で⑥の溶かしバターの上澄みを
まんべんなく塗ります。
⑧パウンドケーキの粗熱が取れたら
粉砂糖を全面に満遍なくふるいかけて
ラップでピッタリと包んで冷めるのを待つ。
⑨しっかりと冷めたら
もう一度、粉砂糖を全面にふるいかけて
ラップでピッタリと包んで
冷蔵庫へ入れて一晩寝かせれば完成です。
ただ・・・
⑨はお好みでシュトーレンのような見た目にしたい時に
してくださいね。
私は甘すぎるのは苦手だったりするので
⑧の段階でストップして、冷蔵庫で少し冷やし
その後また粉砂糖を上の部分にだけかけて
完成としています。
なので、賞味期限はシュトーレンよりもだいぶ短めで
1週間くらいかなぁ・・？
と思ってます＾＾
ちなみに、
使っているパウンドケーキ型は
180×70mm パウンド型（底寸154×60mm）ですが
↓同じものがないので
一番近い形はこれかなー？
今回は入れてないのですが、
クルミやナッツを入れても美味しいですよ ♪
かなり前にシュトーレン風のパウンドケーキの
レシピを書いていましたが
色々と改良を重ねたので
今回の方が美味しく出来ました (о´∀`о) 自画自賛か 笑
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いい加減に準備を考えないと！
↓今年はクリスマスは平日だから
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そろそろセールの季節・・( *´艸｀)
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