国産のレモンをいただいたり
産直で見かけたりしたので
少し前にレモンケーキを作りました。
↓この時にも触れていますが
オートミールとアーモンドプードルに
米粉を使ったレモンケーキと
糖質オフミックス粉を使った
バージョンの
2種類のケーキを作って
食べ比べをしていました。
以前作った、リンゴのケーキは
しっとり感があんまりなかったので 笑
今回は、ヨーグルト入りでしっとり ♪
↓こちらは米粉で作ったものです。
焼き色があんまりつかず・・
これは以前から気にしている
我が家のオーブンが壊れかけているからか？
でも、これはこれで
綺麗な色合いだなーと思っています。
ちなみに、
「糖質オフミックス粉」を使って
同じ焼き時間で作ったこちら。
うん・・。
こんがり焼けてて、
こちらの方がパウンドケーキって感じ 笑
生地も米粉よりも
ふわっと感が強かったです。
でも、米粉でもお菓子用などが
販売されているので
また違う米粉で
作ってみようと思います！
ではでは、このレシピを
書いておきますね。
【材料】
使っているパウンドケーキ型
180×70mm（底寸154×60mm）１個分
◎オートミール 60g
◎アーモンドプードル 40g
◎米粉（または低糖質ミックス粉） 50g
◎ベーキングパウダー 4g
卵 1個
砂糖（あればラカンカ）55g
ヨーグルト 75g
バター 70g
レモン汁 大さじ1と1／2
レモンの皮（国産のもの使用） 大さじ1
・ヨーグルトアイシング用の材料
ヨーグルト 小さじ2
粉砂糖 60g
レモンの皮 大さじ1／2くらい
〇下準備
・オートミールはフードプロセッサーなどで粉末状にしておく。
・卵は室温に戻しておく
・レモンの皮をすりおろしておく。
・バターは耐熱容器に入れて、500Ｗのレンジで50秒ほど加熱し溶かしバターにする。
・オーブンは170℃に余熱しておく
レモンの皮やチーズを削るのには
↓これがすっごく便利です！
キティさん、教えてくれてありがとー＾＾
【作り方】
①ボウルに卵・砂糖・プレーンヨーグルト
レモン汁・レモンの皮をすりおろしたものを入れて
泡だて器でしっかりと混ぜる。
②◎の粉類をボウルやビニール袋などに入れて合わせておき
①のボウルに入れて
ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
③溶かしバターを②に加えてしっかりと混ぜる。
④型に入れてとんとんと数回落として、
生地をならして170℃のオーブンで40分焼く。
⑤取り出してみて、竹串などを刺して
中の生地がついてこなければ網の上で冷ます。
今回、アイシングも
ヨーグルトを使って作りました。
①ボウルに粉砂糖を入れて、
砂糖の真ん中にヨーグルトを少しずつ加えて
スプーンで練っていく。
②全部とろーんととろけるくらいになったら
粗熱が取れたヨーグルトケーキにかけて
レモンの皮をトッピングする。
アイシングはお好みでOKですが、
ケーキ自体の甘さは少なめなので
アイシングをした方が
レモンケーキっぽいかな ♪
生地の材料の半分は
オートミールやアーモンドプードルだと思うと
食べても安心・・笑
ブログ村テーマ オートミールでダイエット！
ブログ村テーマ ＊簡単レシピ＊美味しいおウチご飯
ブログ村テーマ 手作りパン、手作りお菓子のある暮らし
さて、上の写真でも使っている
クチポール ♪
ホワイト×ゴールドはデザートサイズで
ディナーサイズだと
GOAとMOONがあるのですが
MOONは結構重くて・・！
１セットしか持ってなくて。
そんな時に、
ひよりさんのインスタで見ていた
クチポールのブラック×ブラック！！！
お値段はするけど、、
コレは絶対欲しいーー ( *´艸｀)
と、5日を待って買う予定だったのだけど
売り切れちゃったらショックだな・・と。
↓こちらでクーポンが出ていたのでポチ ♪
15,000円以上で使える1,000円オフクーポン
が出ていたので
気になっていたものを
色々買い物かごに入れたけど 笑
冷静になりまして・・
8,000円以上で使える400円オフクーポンを
使いました 笑
2セットならこちら↓
ということで、
6店舗目のお買い物になりました。
ブログ村テーマ 楽天マラソン買いまわりでポチ報告♪
ブログ村テーマ ♪今日はコレをポチったよ♪
ブログ村テーマ 何を買いましたか？♪♪
▼お得情報が色々アップ中！
ブログ村テーマ お買い物マラソン！スーパーSALE！
ブログ村テーマ 北欧好きのお買物マラソン
ブログ村テーマ 楽天買いまわりのオススメはコレ♪
ブログ村テーマ お買い物マラソン☆欲しいもの
ブログ村テーマ ＊＊楽天市場のお得な商品紹介＊＊
今回のお買い物マラソンは
日曜日まであるので ♪
少しのんびり 笑
昨日パラっと中を確認したので
↓コレも買うつもり＾＾
スポンジも買います！
最初は固いけど使っていくうちに
馴染みますよー＾＾
スコープさんでも
ブラウンとブルーが発売となりましたね ♪
種類はスコープさんらしい
感じだけど。
個人的には、
ホワイトしか持っていないこの2種類！！
↓リネンは凄く使いやすいと思うので
欲しいーー( *´艸｀)
葛藤中です。収納問題で。
↓購入レポが集まってきてる！
人気ショップスコープさん
ブログ村テーマ scope （スコープ）
スンヌンタイの特別価格も
もうすぐ終了ですよー
ぶっちゃけ出番は少ないけど↓
あるだけで可愛い 笑！
ハンドサイズはかなり使います。
4月1日から1,600円かー涙
↑物 欲 満 載！！
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2種類のケーキを作って
食べ比べをしていました。
以前作った、リンゴのケーキは
しっとり感があんまりなかったので 笑
今回は、ヨーグルト入りでしっとり ♪
↓こちらは米粉で作ったものです。
焼き色があんまりつかず・・
これは以前から気にしている
我が家のオーブンが壊れかけているからか？
でも、これはこれで
綺麗な色合いだなーと思っています。
ちなみに、
「糖質オフミックス粉」を使って
同じ焼き時間で作ったこちら。
うん・・。
こんがり焼けてて、
こちらの方がパウンドケーキって感じ 笑
生地も米粉よりも
ふわっと感が強かったです。
でも、米粉でもお菓子用などが
販売されているので
また違う米粉で
作ってみようと思います！
ではでは、このレシピを
書いておきますね。
【材料】
使っているパウンドケーキ型
180×70mm（底寸154×60mm）１個分
◎オートミール 60g
◎アーモンドプードル 40g
◎米粉（または低糖質ミックス粉） 50g
◎ベーキングパウダー 4g
卵 1個
砂糖（あればラカンカ）55g
ヨーグルト 75g
バター 70g
レモン汁 大さじ1と1／2
レモンの皮（国産のもの使用） 大さじ1
・ヨーグルトアイシング用の材料
ヨーグルト 小さじ2
粉砂糖 60g
レモンの皮 大さじ1／2くらい
〇下準備
・オートミールはフードプロセッサーなどで粉末状にしておく。
・卵は室温に戻しておく
・レモンの皮をすりおろしておく。
・バターは耐熱容器に入れて、500Ｗのレンジで50秒ほど加熱し溶かしバターにする。
・オーブンは170℃に余熱しておく
レモンの皮やチーズを削るのには
↓これがすっごく便利です！
キティさん、教えてくれてありがとー＾＾
【作り方】
①ボウルに卵・砂糖・プレーンヨーグルト
レモン汁・レモンの皮をすりおろしたものを入れて
泡だて器でしっかりと混ぜる。
②◎の粉類をボウルやビニール袋などに入れて合わせておき
①のボウルに入れて
ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
③溶かしバターを②に加えてしっかりと混ぜる。
④型に入れてとんとんと数回落として、
生地をならして170℃のオーブンで40分焼く。
⑤取り出してみて、竹串などを刺して
中の生地がついてこなければ網の上で冷ます。
今回、アイシングも
ヨーグルトを使って作りました。
①ボウルに粉砂糖を入れて、
砂糖の真ん中にヨーグルトを少しずつ加えて
スプーンで練っていく。
②全部とろーんととろけるくらいになったら
粗熱が取れたヨーグルトケーキにかけて
レモンの皮をトッピングする。
アイシングはお好みでOKですが、
ケーキ自体の甘さは少なめなので
アイシングをした方が
レモンケーキっぽいかな ♪
生地の材料の半分は
オートミールやアーモンドプードルだと思うと
食べても安心・・笑
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さて、上の写真でも使っている
クチポール ♪
ホワイト×ゴールドはデザートサイズで
ディナーサイズだと
GOAとMOONがあるのですが
MOONは結構重くて・・！
１セットしか持ってなくて。
そんな時に、
ひよりさんのインスタで見ていた
クチポールのブラック×ブラック！！！
お値段はするけど、、
コレは絶対欲しいーー ( *´艸｀)
と、5日を待って買う予定だったのだけど
売り切れちゃったらショックだな・・と。
↓こちらでクーポンが出ていたのでポチ ♪
15,000円以上で使える1,000円オフクーポン
が出ていたので
気になっていたものを
色々買い物かごに入れたけど 笑
冷静になりまして・・
8,000円以上で使える400円オフクーポンを
使いました 笑
2セットならこちら↓
ということで、
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日曜日まであるので ♪
少しのんびり 笑
昨日パラっと中を確認したので
↓コレも買うつもり＾＾
スポンジも買います！
最初は固いけど使っていくうちに
馴染みますよー＾＾
スコープさんでも
ブラウンとブルーが発売となりましたね ♪
種類はスコープさんらしい
感じだけど。
個人的には、
ホワイトしか持っていないこの2種類！！
↓リネンは凄く使いやすいと思うので
欲しいーー( *´艸｀)
葛藤中です。収納問題で。
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もうすぐ終了ですよー
ぶっちゃけ出番は少ないけど↓
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