スパークリング清酒でおうちパーティーの一品。 : etusivu note Powered by ライブドアブログ

レシピブログさんの「澪」と楽しむパーティーレシピに
参加させて頂いております。

「澪」の見た目が綺麗で飲んでみたかったんです♪
スパークリングってところに惹かれて＾＾

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パーティー料理レシピ

スパークリングだけど清酒だし・・と思って
和食のおうちパーティーメニューとして、
我が家で人気なものを合わせてみました。
お友達から教えていただいたレシピを少し自己流にアレンジしています。

「鶏レバーのマヨマスタード和え」

◆材料（２人分）
　・鶏レバー　１パック（150～200gくらい）
　・めんつゆ1/2濃縮　100ｍｌ
　・水　　　100ｍｌ
　・マスタード　大さじ1くらい
　・マヨネーズ　大さじ２くらい
　・生姜チューブ　1cmくらい（なくてもOK）
　・わけぎ　お好みで
　・みょうが　お好みで
　・一味　　お好みで

◆作り方
　①小鍋に麺つゆと水を入れて一口大にカットした鶏レバーも入れ、
あれば生姜も入れて煮込む。
（めんどくさがりの私は鶏レバーの下処理をしてません）

　②①が沸騰したら弱火にして5分ほど煮込み、火を止めて30分くらい放置する。
（鶏レバーに味を染み込ませるためです。放置時間は長いほど染み込みます）

　③ボウルなどに味のしみ込んだ鶏レバーを移し、
マスタードとマヨネーズを合わせていた物と一緒に混ぜ合わせる。
（最初に作った時は辛子マヨにしましたが、マスタードでも合うと思い今回はマスタードにしています）

　④マスタードとマヨネーズを合わせた鶏レバーを器に盛り付けて
お好みの薬味を乗せて（この時はわけぎと茗荷です）一味をふって出来上がりです。