昨日からまた暑くて苦しいなぁと思っていたのですが
本日もまたもや39℃越え^^;

35℃で過ごしやすいって思えるくらい39℃はやっぱり辛いです!
そして35℃超えてくるとなんか体感でわかる気がする。

本日、昼からの予定があったのですが
有難いことにその予定がなくなったので 笑
家仕事を頑張れました~。

日頃、一人でいる時は窓全開で扇風機でエアコンを数時間我慢していたり
したのですが、さすがに今日はムリ。
おとなしくエアコンを入れました。電気代が怖いけどーしょうがない。。

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さて、ちょっと前のお昼ごはん(だったと思う)

夏の定番料理って色々ありますが、私の中でダントツなのは
ラタトゥイユなんです。

別に夏じゃなくても作れる材料ではあるんだけど、
ラタトゥイユを冷やして食べるのが好きすぎて^m^

大量に作って2~3日ずっと食べたりします。

でも、、私は好きな物はずっと食べれるタイプだけど
飽きてこられてしまうので、、

この日はラタトゥイユトーストに♪
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パンの上にそのままラタトゥイユを乗せてチーズを乗せて
トースターに入れただけです。
でもこれがまた美味しくって( *´艸`)

ラタトゥイユを作ったらぜひ翌日にでも乗せるだけなんで
アレンジしてみて下さい~♪

他はもりもりサラダといつものタコのマリネ。
タコ料理は刺身(←切るだけ)かタコ焼きかマリネしかしたことがありません^^;

P7128891


プレートはどちらも井山三希子さんのもの。
手前のグラスは西山芳浩さんです。

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そして、もう一つ最近の私的ヒットだったラタトゥイユのアレンジ!

ラタトゥイユを入れたおかずマフィンです^^
P7078736

この時はとろけるチーズは入れず、粉チーズと生地とラタトゥイユを
混ぜたのですが(あ、お豆腐入りです)

すっごく美味しくって( *´艸`)

これは今度ラタトゥイユを作ったら絶対リピしようと思っています。

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