先日のお昼ごはんはちょっと前に作っていた「おかずマフィン」で
ワンプレートランチでした♪
「おかずマフィン」ってSNS上で最近ちらほら見かけてたので気になってて^^

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ワンプレートランチなんて言うと聞こえが良いけど
すべて残り物をのっけただけです 笑

グリーンサラダはカットしてキッチンペーパーに包んで
保存容器に入れていたものだし

ブロッコリーとエビのデリサラダとビーフシチューも残り物^^

↓この日作ったおかずマフィンは食べれなかった分を冷凍しておきました。
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ストウブの23cmはかなり迷ったけど、買って良かった~って思っています!
週に何回使ってるかな?
なんだか22㎝よりも軽い気がして23㎝ばかり手に取っちゃいます。
 


そうそう。我が家のおかずマフィンはホットケーキミックスとお豆腐で作っています!
お豆腐入り・・に最近ハマってます 笑
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ボウル1つで出来るし、野菜やチーズ、何か残り物のお惣菜なんかを
入れて作ったら食べ応えもあるマフィンになりますよ^^

この「おかずマフィン」についての簡単レシピを「michill」さんに
書かせていただきました。

「話題のおかずマフィンをHMとお豆腐でヘルシーに!」

おかずマフィンの具材なんかについても色々書いてたりしますので
もし良かったらお時間のある時の暇つぶし程度にでも読んでいただけると嬉しいです。

michill_banner2



ちなみに、このおかずマフィンはきんぴらごぼうとアボカドを入れています。
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きんぴらごぼうはゴボチートーストなどが好きなので
合うのは間違いない!って思ったんですが
それにアボカド加えちゃって大丈夫?なんて思って作ったのですが
これが結構私的にはヒットでした( *´艸`)

甘くないし、お豆腐入りだしでダイエッターの私でも安心して食べれる
マフィンなので良かったら作ってみて下さいね☆

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今回使っている器は井山三希子さんのプレートです。
ビーフシチューの方は野村絵梨花さんの耐熱ボウル。

どちらもふんわりと優しい雰囲気の器でとってもお気に入りです^m^

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↓いよいよ本日からユニクロ×マリメッコのコラボが発売ですね!
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マリメッコの服はインパクトがあってお値段もちょっとお高いけど 笑
ユニクロとのコラボならチャレンジできそう♪ 
Tシャツで可愛いなと思ってるものがあるので^^
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↓やっぱりユニクロ×マリメッコのチェックをされてる方も^m^
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