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転勤族の主婦です。日々の食卓や暮らしのことを綴っていきます。

今年の夏は西日本は猛暑だそうですがいまいち パッとしないお天気が続いていますよね~。 このお天気のせいで野菜がかなり高騰しているとか! 私が行くスーパーでは茗荷とかネギがいつもの2倍くらいのお値段ですが 他はまだ通常価格?くらいかなぁ。 で、今日のおかずはど ... 続きを読む
今年の夏は西日本は猛暑だそうですがいまいち
パッとしないお天気が続いていますよね~。

このお天気のせいで野菜がかなり高騰しているとか!
私が行くスーパーでは茗荷とかネギがいつもの2倍くらいのお値段ですが
他はまだ通常価格?くらいかなぁ。


で、今日のおかずはどうしよう?と思っていたら
「野菜高騰中のため乾物と冷凍野菜を使います。」という
お料理ブロガーさんを拝見したので私もコレを使いました♪

切干大根です^m^
47-9

以前の住まいの近くだと98円だったんだけどな~
今の家の近くのスーパーだと120円でした。 

切干大根は食物繊維やカルシウムがかなり豊富で
確か、、水で戻さない方が栄養価が高い・・って聞いた気がしますが
ちょっと記憶が曖昧です^^;

なので、以前は水で戻さずに使ったりもしてましたが
(そのまま調理中にしんなりさせていくって感じで)

今回は水でさっと洗って10分くらい水につけて戻した後
その戻し汁も使いました。

47-11

一応ザッとしてる作り方を^^

【材料】4人分くらい
・切干大根 1袋
・ベーコン薄切り 2枚くらい
・トマト 中サイズ 1個(ミニトマトでもOK)
・お酒 大さじ1
・イタリアンハーブミックス 適宜
・コンソメ 1個

【作り方】
①フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて
ベーコンを炒め、少し絞った切干大根を入れて炒めます。

②①にお酒を大さじ1くらいと戻し汁を入れて(ひたひたになるくらい)
コンソメを入れて、トマトをカットして入れて蓋をして煮ます。

③今回は、レシピブログさんのモニターでいただいた
イタリアンハーブミックスを少しふりかけて出来上がり♪

47-10

私は大葉が好きなので、大葉をもりもりのせて^^
相方(ダンナ)の方がネギを乗せてます。

切干大根のトマトコンソメ煮は「ザ・和風」な切干大根も
ちょっとしたおつまみになるし結構オススメです☆

ちなみに、トマトは無くても美味しいけどトマトの旨味も出るので
あったら入れた方が良いかもです~。

ハーブミックスじゃなくてもクレイジーソルトとか
粗引き胡椒とかあったらそれで代用しても良いと思います。
でもこういうスパイスがちょっとあると香りが良くなるので
何かの拍子で買っておいたら良いかも♪

私はトマト系の料理にオレガノやローズマリーを使うのが好きなんです^^

1袋で本日の副菜分とあと作り置きにもまわせたので
明日か明後日までは食べれるかな~^^

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今日使っている器は手前のコンポート皿が石岡信之さん、
奥のブルーグレーがawabi ware の岡本さんの器です。


色はこれと一緒かな^^
私のは小鉢ぽくちょっとだけ深さがあります。


人気のトルコブルーの色や長方皿が在庫あり!
私は淡路島まで行きましたけどねーー笑
今はawabiさんのグラタン皿が欲しいなぁ。

 

あ、今回の↓良さそうですよね♪ 買う予定です^^


↓スーパーセールの日程予想が出てますね!!
調べとかなきゃって思ってたのに、全然検索出来てない~
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この時にボンヌから届いたものを使って バタバタしてたらすんごく遅くなっちゃった昨日のランチです 笑  確か、天気が良いので洗濯をしまくってたらゲリラ豪雨があったりで、、 (でもすぐやんだのだけど・・) なんとなく薄暗かったのでkiviにキャンドルを灯してみたり。 ... 続きを読む
この時にボンヌから届いたものを使って
バタバタしてたらすんごく遅くなっちゃった昨日のランチです 笑 

確か、天気が良いので洗濯をしまくってたらゲリラ豪雨があったりで、、
(でもすぐやんだのだけど・・)
なんとなく薄暗かったのでkiviにキャンドルを灯してみたり。
ただちょっと明るい写真を撮りたかっただけとも言う。^^;

47-7

作り置きのラタトゥイユと乃が美のパンとグリーンリーフととうもろこし
という超お手軽ランチです。

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9/1からは元の価格に戻ってしまうフローラ。
ブルーは売り切れ中だけどブラウンは秋色で今からの季節にピッタリですよね~
うーーん。欲しい、、


kiviはパープルとコバルトブルー(また忘れかけてるけどたぶんこの色)です。

ウルトラマリンブルーよりも濃い目の色なんですが、
カルティオほど色の差がそこまでわからないような~っていうのが本音だったり 笑
たぶん私の目が悪いんです^^;




そうそう!で届いたこちらを使ってパンを焼いてみました。


インスタやお料理ブロガーさんのところでこの焼き目がなんか可愛くって♪
作家さんの焼き網を使われている方も多かったのですが
とりあえずちょっとお手頃な物で試してみたかったのでこちらの焼網にしました。

47-8

冷凍していた最後の1枚の乃が美だし!失敗したくない!!
ってビビリながら焼いたので焼き色が薄めですが 笑

このドットというかチェック柄というか・・の焼き目が出来て嬉しい^m^

パン自体も凄く美味しいんだけど、外側がパリッとして中がふわっとしたまんまで
すっごく美味しかったです♪

なんてことない簡単ランチだったのに
美味しいパンを上手く焼けて更にshozoのミルクティジャムをつけて
美味しすぎて幸せでした^^


↓とってもお値打ちなお店があった 笑


私はBONNE(ボンヌ)で買いました。3280円以上で送料無料です!
先日みたいにマワハンガーがあと数本欲しい時とか
送料無料ラインが低いのですっごく便利です。

ルクの会員限定のセールなどがあってましたよ~

私は料理が苦手なので道具から入っちゃうタイプ 苦笑
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↓キッチンの引出しの中っていつもちょっと迷っていたので参考にさせてもらいます^^
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無印の福袋や新商品が話題ですね☆
私も無印に行きたくてウズウズ。。
って、今日は街中に出てたので検索して行けば良かった 笑
まだショッピングモール以外どこにお店があるとかがわかってません^^;
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今日はまだ買ってそんなにたってない寝室の時計が動かなくなり(>_<)
 
買ったお店はコチラではないけど

電波を何度やっても受信せずーー!
以前も電波時計が電波を受信しなかったので手動で合わせたりしていました。
どうも電波時計とは相性が悪いなぁ^^;

で、高い位置の時計を外したりしていたのでそのついでに
寝室の高い場所の埃をとるのを今日のプラスワン掃除ということに。

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さて、ちょっと前の夜ごはんですが、どうもやる気がどこかに行っていた日で・・

こういう時ってやっぱりちょっとでも常備菜や作り置きがあると
助かりますね~^^;

なので、そんな助けられた日のごはん。
なんか・・・・見るからに雑 苦笑
47-3

この日に載せていた作り置きです。この日の夜ごはんかなぁ・・?

定番?のタコとトマトのマリネは鈴木さんのガラスの器に。
この器、涼しげでとっても可愛いくてこの夏かなり頻繁に使っています^^

相方はこのドットがちょっと嫌だと言うのだけど、、
というか水玉が苦手な人なので^^;

47-4

石岡さんの豆皿にはポテサラ。
こちらもマッシュポテトのようになめらかにすると嫌がるので←こだわり多いな~笑
家で作るものは結構ポテトがゴロゴロした感じになってます。

私的には先日拝見した香味ポテサラにしたかったけど
結局、我が家の定番のマスタード&粗引き胡椒入りのポテサラです。
粗引き胡椒感が全然出てないけど・・入れたはず、、

うちではなんだかもずく酢&めかぶ専用カップになってきている 笑
 
「かもめ食堂」のようにお砂糖なんかを入れたりして
珈琲タイムに使いたいのだけど^^


井山さんの器には茹でたアスパラに温玉の予定が
温玉失敗の図。
47-5

これを添えて誤魔化しました・・


そして、この盛り付けどうなの?っていう
いんげんの豚肉巻き 苦笑
47-6


オクラの豚肉巻きと迷ったのですが、いんげんが大量にあったので^^;
人参とかあったらもっと彩もマシになったし
カットして断面を見せれば良かったのだけど

なんだかやる気スイッチがオフの時ってこんな感じで
「さあ!写真撮るぞ」って気合が入ってないとだいたいこうです 苦笑

この日も途中から写真撮ろうかなと思ったけど
お皿を変えたりとかカットして盛り付けを・・とは思えませんでした。めんどくさい病~

でもまぁ、豆皿多めに使ったり^^
プレートに乗せちゃうとすこしはマシかな?って小細工してます 笑

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↓見習いたい!ここのところ夜ごはんのコーデがちょっと微妙で^^;
というか写真を撮る時間がなくって慌ててごはんの仕度してます。
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お膳のある食卓って憧れます☆
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